Железы пищеварительной системы

• Расположена печень человека преимущественно в правом подреберье, под диафрагмой.
• Ткань печени состоит из долек, которые в свою очередь состоят из печеночных клеток ― гепатоцитов, имеющих многоугольную форму.
• В них непрерывно вырабатывается желчь, собирающаяся в микроскопические протоки, сливающиеся в один общий.
• Он открывается в двенадцатиперстную кишку, по которой сюда поступает желчь.

Рисунок 1. Схематичное строение печени

Функции печени многообразны:

• метаболическая = регулирует обмен белков и аминокислот, липидов, углеводов и биологически активных веществ (гормонов, витаминов), микроэлементов. Печень участвует в регуляции водного обмена.
• депонирующая = в печени происходит накопление углеводов, белков, жиров, гормонов, витаминов и минеральных веществ.
• секреторная = образование желчи, которая является важным путем удаления из плазмы ряда веществ.
• барьерная = очищает кровь от вредных веществ, полученных в процессе пищеварения.
• выделительная = с желчью выводятся такие продукты обмена веществ, как мочевая кислота, мочевина.
• гомеостатическая = печень участвует в регуляции гомеостаза организма.

Функции желчи:

• Желчь прекращает воздействие желудочного сока в тонком кишечнике, инактивируя пепсин.
• Активизирует липазу поджелудочного сока;
• Эмульгирует жиры, при этом деля их на маленькие частицы.
• Всасывание жирорастворимых витаминов (А, D, К, Е).
• Ферменты, входящие в состав секрета, активируют кишечную перистальтику. ВНИМАНИЕ! В желчном пузыре желчь накапливается, а синтезируется ― в печени.

• Поджелудочная железа располагается рядом с 12-перстной кишкой, позади желудка.

Рисунок 2. Схематичное строение поджелудочной железы

Железа смешанной секреции (см. подробнее «Эндокринные железы»). Она вырабатывает поджелудочный сок, поступающий в двенадцатиперстную кишку, содержащий ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы.

Наиболее важные компоненты поджелудочного сока:

• бикарбонат (NaHCO₃), нейтрализующий кислое содержимое желудка,
• ферменты пептидазы (трипсин и химотрипсин) разлагают белки и олигопептиды до аминокислот.

• амилаза разлагает крахмал до глюкозы;
• липаза разлагает жиры до глицерина и жирных кислот.

Под влиянием сока поджелудочной железы происходит основная химическая обработка всех компонентов пищи.

Рисунок 3. Расположение слюнных желез

• Околоушные железы. Это самые крупные из всех слюнных желез. Они расположены подкожно и лежат в околоушно-жевательной области на ветви нижней челюсти, в жевательной мышце и зачелюстной ямке. Слюна из околоушных желез попадает в полость рта через проток, который открывается на слизистой, оболочке щеки напротив верхнего второго большого коренного зуба.
• Поднижнечелюстные железы. По величине они средние из всех трех желез, размером с грецкий орех. Эти железы лежат в поднижнечелюстном клетчаточном пространстве дна полости рта под челюстно-подъязычными мышцами. Выводной проток поднижнечелюстной железы ― вартонов проток ― проходит вдоль внутренней поверхности подъязычной железы и открывается на подъязычном сосочке самостоятельно или вместе с протоком подъязычной железы.
• Подъязычные железы. Подъязычная железа в 2-3 раза меньше поднижнечелюстной железы. Она находится под слизистой оболочкой дна полости рта в области подъязычных складок над челюстно-подъязычной мышцей.