Учебник MAXIMUM Education

Интернет-энциклопедия по школьным предметам от Maximum Education. Учебник поможет решить домашнее задание, подготовиться к контрольной и вспомнить прошлые темы.

10 класс
Химия

Классификация органических веществ

Признаки, по которым можно разделить органические вещества по группам:

  • Строение углеродного скелета (последовательность химически связанных между собой углеводородов);

Углеводороды – это органические вещества, состоящие только из атомов углерода и водорода.

Класс углеводородов Общая формула Пример
Алканы CnH2n+2

CH4

метан

Циклоалканы CnH2n

image_description

циклопропан

Алкены CnH2n

СН2=СН2

этен (этилен)

Алкины CnH2n-2

СН≡СН

этин (ацетилен)

Алкадиены CnH2n-2

СН2=СН-СН=СН2

бутадиен-1,3

Арены CnH2n-6

image_description

бензол

Углеводородный радикал R – группа атомов, состоящая только из углерода и водорода и соединенная с функциональной группой молекулы; остатки углеводородов.

Однако есть исключения. Некоторые углеводородные радикалы сами могут быть функциональными группами, например, фенил (-C6H5), винил (-СН=СН2).

Функциональная группа – группа атомов, которая определяет принадлежность вещества к тому или иному классу веществ.

  • Наличие и строение функциональных групп

Класс соединения Функциональная группа и радикал Общая формула Пример
Одноатомные спирты R– ОН CnH2n+2O CH3 – OH метанол
Многоатомные спирты Rn– (ОН)n -

пропантриол

(глицерин)

Простые

эфиры

R1 – O – R2 CnH2nO

CH 3 – O – CH3

диметиловый эфир

Фенолы СnH2n-6 O

метилфенол

(о-крезол)

Альдегиды CnH2nO

этаналь

(уксусный альдегид)

Кетоны

пропанон

(ацетон)

Карбоновые

кислоты

CnH2nO2

этановая кислота

(уксусная кислота)

Сложные

эфиры

CnH2n+2O2

метилформиат

(метиловый эфир муравьиной кислоты)

Амины

(первичные)

R-NH2 CnH2n+3N

CH3 – NH2

метиламин

Нитро-соединения R – NO2 CnH2n+1NO2

СH3 – NO2

нитрометан

Галоген-производные R – Hal -

CH3 – CH2 – Cl

хлорэтан

Аминокислоты -

NH2 – CH2 –COOH

глицин

Белки, жиры и углеводы – это органические вещества сложного строения, образованные комбинацией нескольких функциональных групп.

Белки – органические полимеры аминокислот, связанные пептидной связью.

Жиры – сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и высшими карбоновыми кислотами.

Углеводы – органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных.

C:\Users\Dasha\AppData\Local\Temp\SNAGHTML6014532.PNG C:\Users\Dasha\AppData\Local\Temp\SNAGHTML600f9c2.PNG
глюкоза фруктоза