Классификация органических веществ

Признаки, по которым можно разделить органические вещества по группам:

Строение углеродного скелета (последовательность химически связанных между собой углеводородов);

Углеводороды – это органические вещества, состоящие только из атомов углерода и водорода.

Класс углеводородов	Общая формула	Пример
Алканы	C_nH_2n+2	CH₄ метан
Циклоалканы	C_nH_2n	циклопропан
Алкены	C_nH_2n	СН₂=СН₂ этен (этилен)
Алкины	C_nH_2n-2	СН≡СН этин (ацетилен)
Алкадиены	C_nH_2n-2	СН₂=СН-СН=СН₂ бутадиен-1,3
Арены	C_nH_2n-6	бензол

Углеводородный радикал R – группа атомов, состоящая только из углерода и водорода и соединенная с функциональной группой молекулы; остатки углеводородов.

Однако есть исключения. Некоторые углеводородные радикалы сами могут быть функциональными группами, например, фенил (-C₆H₅), винил (-СН=СН₂).

Функциональная группа – группа атомов, которая определяет принадлежность вещества к тому или иному классу веществ.

Наличие и строение функциональных групп

Класс соединения	Функциональная группа и радикал	Общая формула	Пример
Одноатомные спирты	R– ОН	C_nH_2n+2O	CH₃ – OH метанол
Многоатомные спирты	R_n– (ОН)_n	-	пропантриол (глицерин)
Простые эфиры	R₁ – O – R₂	C_nH_2nO	CH ₃ – O – CH₃ диметиловый эфир
Фенолы		С_nH_2n-6 O	метилфенол (о-крезол)
Альдегиды		C_nH_2nO	этаналь (уксусный альдегид)
Кетоны			пропанон (ацетон)
Карбоновые кислоты		C_nH_2nO₂	этановая кислота (уксусная кислота)
Сложные эфиры		C_nH_2n+2O₂	метилформиат (метиловый эфир муравьиной кислоты)
Амины (первичные)	R-NH₂	C_nH_2n+3N	CH₃ – NH₂ метиламин
Нитро-соединения	R – NO₂	C_nH_2n+1NO₂	СH₃ – NO₂ нитрометан
Галоген-производные	R – Hal	-	CH₃ – CH₂ – Cl хлорэтан
Аминокислоты		-	NH₂ – CH₂ –COOH глицин

Белки, жиры и углеводы – это органические вещества сложного строения, образованные комбинацией нескольких функциональных групп.

Белки – органические полимеры аминокислот, связанные пептидной связью.

Жиры – сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и высшими карбоновыми кислотами.

Углеводы – органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных.

$C:\Users\Dasha\AppData\Local\Temp\SNAGHTML6014532.PNG$	$C:\Users\Dasha\AppData\Local\Temp\SNAGHTML600f9c2.PNG$
глюкоза	фруктоза

Интернет-энциклопедия по школьным предметам от Maximum Education. Учебник поможет решить домашнее задание, подготовиться к контрольной и вспомнить прошлые темы.

Классификация органических веществ