Химические свойства аминокислот

Химические свойства аминокислот

Аминокислоты – органические соединения, содержащие в молекуле карбоксильную (-COOH) и аминогруппы (-NH2).

Аминокислоты – амфотерные соединения, так как они содержат две функциональные группы: карбоксильную, проявляющую кислотные свойства, и аминогруппу, проявляющую основные свойства.

Химические свойства аминокислот:

  1. Окисление:

  • горение

    4NН2-СН2-СООН + 9O2 → 4СO2 + 10H2O + 2N2

  1. Реакции по аминогруппе:

  • с кислотами

    2NH2-CH2-COOH + H2SO4 → [NH3+-CH2-COOH]2SO42-

  • с галогеналканами

    NH2-CH2-COOH + CH3-Cl → [CH3-NH2+-CH2-COOH]Cl-

  1. Реакции по карбоксильной группе:

  • Этерификация

    NH2-CH2-COOH + CH3-OH ↔︎ NH2-CH2-COOCH3 + H2O

  • с металлами до водорода в РНМ

    2NH2-CH2-COOH + 2K → 2NH2-CH2-COOK + H2

  • с оксидами и гидроксидами металлов

    2NH2-CH2-COOH + MgO → (NH2-CH2-COO)2Mg + H2O

  • с аммиаком

    NH2-CH2-COOH + NH3 → NH2-CH2-COONH4

  • реакция обмена с солями

    NH2-CH2-COOH + KHS → NH2-CH2-COOK + H2S

  • с другими аминокислотами (образование дипептидов):

    NH2-CH2-COOH + NH2-CH2-COOH ↔︎ H2O + NH2-CH2-C(O)-NH-CH2-COOH

play
Урок пройден! Продолжай изучать предмет дальше -> там интересно :)
Следующие темы
Белки и жирыГетероциклыГибридизация

Содержание